Curso de Processamento de Leite e Derivados é concluído com sucesso em Assunção-PB através do Projeto PEER_PAS

No último sábado, 04 de outubro de 2025, foi concluído com êxito o Curso 09 – Processamento de Leite e Derivados, parte integrante do Projeto de Educação em Empreendedorismo Rural e Práticas Agrícolas Sustentáveis (PEER_PAS). A formação foi voltada para professores e professoras dos anos finais do Ensino Fundamental da Escola Municipal Jaime Ferreira Tavares, localizada no município de Assunção-PB, com o objetivo de fortalecer o vínculo entre educação, empreendedorismo e práticas sustentáveis no meio rural.

O curso foi mediado com excelência pela Professora Mônica Correia Gonçalves, coordenadora de projetos do PEASA/UFCG, que conduziu os participantes por uma jornada de aprendizagem teórica e prática sobre o processamento do leite e seus derivados, promovendo a integração entre saberes acadêmicos e experiências locais.

A etapa prática do curso aconteceu nas instalações da Casa do Cariri, em Juazeirinho-PB, e contou com o apoio e acolhida dos empreendedores rurais Sr. Odon e Dona Fransueide, parceiros do PEASA/UFCG. A parceria possibilitou aos professores vivenciarem, na prática, os processos produtivos artesanais de derivados do leite, ampliando a compreensão sobre empreendedorismo rural na região.

O sucesso da formação também se deve à dedicação da equipe do PEASA/UFCG, especialmente dos servidores Jackson, Deyse e do supervisor Rossino Almeida, que têm atuado de forma incansável na elaboração e disponibilização de materiais didáticos de qualidade para os cursos do projeto PEER_PAS.

A iniciativa reforça o compromisso da UFCG, por meio do PEASA, com o fortalecimento da educação contextualizada no semiárido, aliando teoria e prática, e valorizando os saberes locais e a sustentabilidade.

Fotos: Integração entre teoria e prática na construção de uma educação rural empreendedora e sustentável.