Roteiro do Queijo

O projeto tem por objetivo estruturar um roteiro de turismo científico, gastronômico e rural voltado à valorização da cadeia produtiva dos queijos artesanais e ao fortalecimento do desenvolvimento territorial do Cariri Paraibano. A proposta integra agricultura familiar, turismo rural, patrimônio cultural, inovação e agregação de valor aos produtos regionais.

Ações Desenvolvidas:

● Levantamentos preliminares;

● Identificação das potencialidades regionais;

● Discussões com produtores e instituições parceiras;

● Diagnóstico das propriedades;

● Mapeamento das queijarias;

● Produção de material promocional;

● Plataforma digital;

● Registro audiovisual;

● Capacitação dos produtores.

Instituições Parceiras:

● MAPA

● INSA

● PEASA e UAEP/CCT/UFCG

● APACCO

● Fundação PaqTcPB

● SEBRAE/PB

● EMPAER

● Prefeituras Municipais

● Cooperativas

Situação Atual: Projeto totalmente realizado, em constante evolução e monitoramento pela UFCG.